Les 15 et 16 novembre prochain, la capitale guinéenne vibrera au rythme de la gastronomie guinéenne à l’occasion
de la toute première édition du concours culinaire Tyoukanio « La Louche d’or ». Un rendez-vous inédit, premier dans son genre qui ambitionne de révéler les saveurs du terroir et de hisser la cuisine guinéenne sur la scène internationale.
Organisé comme un tremplin pour les jeunes talents, ce concours culinaire se veut à la fois vitrine et catalyseur. Objectif : promouvoir les produits locaux, encourager la créativité, révéler de nouveaux chefs et offrir de réelles perspectives de réinsertion professionnelle et économique. Dans un pays où la cuisine, riche et diversifiée, reste encore peu représentée sur les grandes scènes mondiales, « La Louche d’or » entend marquer un tournant.
Les inscriptions en ligne ont mobilisé près de quarante candidats issus d’horizons variés. Après une présélection, 16 finalistes ont été retenus pour entrer en compétition. Le concours se déroulera en deux phases : puis une grande finale réservée aux cinq meilleurs, dont sortiront trois lauréats. Le vainqueur remportera le prestigieux trophée de la « Louche d’or », suivi de la « Louche d’argent » et de la « Louche de bronze ».
Les candidats et les récompenses
Outre la reconnaissance nationale, une enveloppe globale de 50 millions de francs guinéens sera partagée entre les lauréats, en fonction de leur classement. À cela s’ajoutent des équipements de cuisine professionnels, destinés à aider les gagnants à bâtir ou renforcer une carrière dans la gastronomie.
Le samedi 27 septembre, les 16 finalistes ont été officiellement présentés lors d’une rencontre préparatoire. Chacun a pu exposer ses motivations, ses spécialités culinaires et son intérêt pour ce concours inédit. L’occasion aussi pour les organisateurs d’apporter des précisions sur le déroulé de l’événement et de répondre aux interrogations des participants. Cette première prise de contact a insufflé un vent d’enthousiasme autour de l’édition inaugurale.
Capitale gastronomique
Pour Emmanuel le Camara , coordinatrice générale du concours, « La Louche d’or » s’inscrit dans une vision plus large :« Afin de promouvoir le contenu local, une marketplace 100 % produits du terroir sera installée sur le site du concours. Les candidats devront obligatoirement s’y approvisionner pour réaliser leurs plats. »Elle rappelle également que cette initiative s’aligne sur les objectifs du programme Simandou 2040, notamment en matière de réinsertion professionnelle et de valorisation de la production locale. La coordinatrice a lancé un appel aux institutions, entreprises et acteurs économiques pour soutenir ce projet et en faire un levier durable pour la gastronomie guinéenne.
Avec « La Louche d’or », Conakry ne se limite pas à célébrer de nouveaux talents. La ville pose les bases d’une tradition culinaire compétitive et innovante, inscrite dans la modernité et tournée vers l’avenir. Les 15 et 16 novembre pourraient bien marquer le début d’une nouvelle histoire pour la cuisine guinéenne.
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